Hier haben wir immer leckere Rezepte für Sie im Angebot – im Moment einige Lieblingsrezepte. Guten Appetit Inga Jaeger's Kaninchenragout (von diesem Rezept mal abgesehen ist unsere Grafikerin eigentlich sehr tierlieb) 1 Kaninchen (ca. 1,8 kg) 750 g Auberginen 1 Dose geschälte Tomaten (800 g) 1 Bund glatte Petersilie 1 Topf Koriandergrün 100 g Couscous (oder Bulgur) 50 g Mandeln (geschält) 300 g Sahneyoghurt 5 cl Brandy 8 Eßl. Olivenöl 1 Knoblauchknolle 2 Tl. Zimt Cayennepfeffer Salz Los gehts: Am besten lassen Sie das Kaninchen beim Metzger Ihres Vertrauens bereits in 10-12 Teile zerlegen. Der kann das prima, hat immer scharfe Messer und es ist richtig bequem für Sie. Die Kaninchenteile dann mit Salz und Zimt einreiben und in 4 Eßl. Olivenöl goldbraun anbraten. (riecht schon gut). Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden, Auberginen würfeln, die Petersilie und die Hälfte des Koriandergrüns grob hacken. Alles im restlichen Öl anbraten (riecht fast noch besser). Mit Brandy abschmecken, mit Salz und Cayennepfeffer würzen und mit den Dosentomaten vermischen. Diese Mischung kommt jetzt über das Kaninchen und wird in den vorgeheizten Backofen (175 Grad) geschoben. 1 Stunde schmoren lassen. Jetzt können Sie eine gute 3/4 Stunde Kreuzworträtseln, den Tisch decken oder den Garprozeß durch die Backofenscheibe beobachten. Danach gehts aber wieder los. Couscous oder Bulgur mit Wasser aufsetzen (steht ganz genau auf den Tüten – geht kinderleicht). Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten, das restliche Koriandergrün fein hacken und unterrühren. Mit dem Yoghurt vermischen und nach Geschmack salzen. Die restliche Petersilie wird unter das fertige Couscous gehoben. Darauf kommt das fertige Kaninchenragout und darüber das Yoghurthäubchen. Das Rezept ist nicht ganz schnell und billig, schmeckt dafür aber sensationell gut und macht 6-8 Personen satt! Anne Kirchhoff's scharfer Nudeltopf (Nudeln in allen Formen und Zubereitungsformen sind die kulinarische Leidenschaft unseres Scriptgirls) 100 g Suppennudeln 200 g rote Paprikaschoten 1 rote Chilischote 1 Bund Frühlingszwiebeln 400 g Hähnchenfilet 20 g Ingwerwurzel 1 Glas süß-saurer Kürbis 3 Eßl. Öl 3/4 l Gemüsefond 2-3 Eßl. Sojasoße 2 Eßl. Sherry 1Tl Honig Salz So gehts: Die Nudeln in Salzwasser garen. Paprika- und Chilischoten waschen und würfeln und das Hähnchenfleisch in Streifen schneiden. Den Ingwer schälen und reiben und die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe verwandeln. Den Kürbis (das geht leicht) abgießen und den Sud auffangen. Das Fleisch in Öl scharf anbraten und herausnehmen. Chili und Ingwer im selben Fett kurz schwenken. Dann den Gemüsefond und den Kürbissud dazugießen und aufkochen lassen. Und dann gehts rapp-zapp: Paprika und Frühlingszwiebeln dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. Bereits nach 3 Minuten Nudeln, Fleisch und Kürbis dazugeben. Mit Sojasoße, Sherry und Honig abschmecken und vier Erwachsene werden sich den Löffel danach lecken. Marion Roemer's Kartoffelsuppe mit Sauerampfer (Texterin hin, Vegetarier her – die Suppe schmeckt auch mit Würstchen) 750 g kleine neue Kartoffeln 200 g Möhren 2 Bund Gemüsezwiebeln 1 Bund Sauerampfer 1/2 Zitrone 30 g Butter 1,5 l Gemüsefond 4 Eßl. Traubenkernöl Salz, Pfeffer Ran an den Topf: Die Kartoffeln abbürsten und in dünne Scheiben schneiden. Die Möhren schälen und sehr fein würfeln. Beides in Butter andünsten und dann mit dem Gemüsefond auffüllen. Deckel drauf und bei milder Hitze ca. 20 Minuten garen. Genau die richtige Zeit um die Frühlingszwiebeln zu waschen, putzen und schräg in dünne Ringe zu schneiden. Auch der Sauerampfer wird gewaschen und in feinen Streifen von den Stielen geschnitten. Beides in den letzten 5 Minuten mit zur Suppe geben. Den Zitronensaft mit dem Öl vermischen und unter die Suppe ziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ja, diese Suppe essen wir – so hören wir die Vereinigung der Suppenkapserln rufen und vier von ihnen werden auch noch satt.